एक डॉक्टर के तौर पर मैंने कई ऐसे मरीज देखे हैं जो अस्वस्थ खान-पान की आदतों के कारण गैर-संचारी रोगों से पीड़ित हैं। हम प्राचीन निर्जलीकरण तकनीकों को आधुनिक एयर फ्राईंग तकनीक के साथ मिलाकर स्वस्थ भोजन विकल्प, सब्जी चिप्स विकसित करते हैं। मेरा मिशन भारत और दुनिया को स्वस्थ बनाना है, पौष्टिक और स्वादिष्ट स्नैक विकल्प प्रदान करके जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों के बढ़ने से निपटने में मदद करना है। परियोजना का संगठनात्मक और कानूनी रूप: ट्रेडमार्क, FASSI, NABL LAB प्रमाणपत्र

फार्मदीदी एक डी2सी ब्रांड है जिसका मिशन कम से कम 1 मिलियन ग्रामीण महिलाओं को सशक्त बनाकर उच्च गुणवत्ता वाला भोजन उपलब्ध कराना है। हम ग्रामीण महिलाओं को खाद्य उद्यमी बनने में मदद करते हैं और अपने ब्रांड फार्मदीदी के तहत अपने डी2सी प्लेटफॉर्म पर उनके उत्पाद बेचते हैं। हम अपने काम के लिए यूएनडीपी, व्हार्टन, महाराष्ट्र सरकार, शार्क टैंक इंडिया द्वारा मान्यता प्राप्त हैं।

परियोजना "ऑयस्टर मशरूम की खेती और स्वस्थ प्रोटीन स्नैक्स और भोजन में इसकी टिकाऊ, 360 डिग्री प्रसंस्करण" को टिकाऊ ऑयस्टर मशरूम की खेती और उत्पाद विकास को बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन किया गया है, साथ ही ग्रामीण महिलाओं के लिए लचीले, अनुरूप रोजगार के अवसर पैदा करना है। मुख्य घटक: प्रशिक्षण और सशक्तिकरण: घरेलू महिलाओं को ऑयस्टर मशरूम की खेती में रेगुलस से प्रशिक्षण मिलता है

यह कार्यक्रम ग्रामीण महिलाओं के लिए लचीले, अनुरूप रोजगार के अवसर पैदा करते हुए टिकाऊ सीप मशरूम की खेती और उत्पाद विकास को बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। रेगुलस उन्हें चावल के भूसे के सब्सट्रेट का उपयोग करके सीप मशरूम की खेती करने का प्रशिक्षण देता है। सीप मशरूम या तो ताजा बेचे जाते हैं या अचार, भुने हुए चिप्स, भुजिया और प्रोटीन स्नैक्स जैसे स्वस्थ, अनोखे उत्पादों में बदल दिए जाते हैं।

हम थोक अपशिष्ट उत्पादकों के लिए पूर्णतः प्रबंधित खाद्य अपशिष्ट प्रबंधन समाधान प्रदान करते हैं, जो तीव्र, कम लागत वाला, परिपत्र है।

गुड़ क्षेत्र में पहला महिला संचालित गुड़ संयंत्र स्थापित किया गया

परियोजना का संक्षिप्त विवरण: सर्वाय सॉल्यूशंस ने एक पेटेंट तकनीक विकसित की है जिसे "रिसोर्स एफिशिएंट जैगरी प्रोसेसिंग (आरईजेपी)" प्लांट के नाम से जाना जाता है। यह उन्नत प्रणाली 100% रसायन मुक्त गुड़ पाउडर का उत्पादन करने में सक्षम है। अद्वितीय विक्रय प्रस्ताव क्रिस्टलीय, मुक्त-प्रवाह है जो बाजार के गुड़ की तुलना में 4 गुना बेहतर शेल्फ लाइफ के साथ है। यह सफेद परिष्कृत चीनी के लिए एक विश्वसनीय वैकल्पिक स्रोत है।

हॉर्नेट बायोलॉजिकल्स ने 6सेंस जेनेटिक स्क्रीनिंग के साथ भेड़ प्रजनन को आगे बढ़ाया है।

इन प्रौद्योगिकियों का लाभ उठाकर किसान फसल प्रबंधन को अनुकूलित कर सकते हैं, उत्पादकता को बढ़ा सकते हैं और फसलों पर खरपतवारों और कीटों के हानिकारक प्रभाव को कम कर सकते हैं।

स्थिरता, अपशिष्ट प्रबंधन और कार्बन उत्सर्जन को रोकना। प्लास्टिक, जिसे कभी इसकी सुविधा और बहुमुखी प्रतिभा के लिए सराहा जाता था, अब हमारे पर्यावरण को एक स्थायी अभिशाप के रूप में परेशान कर रहा है। इसका स्थायित्व, जो कभी एक लाभ था, अब लैंडफिल और महासागरों में पड़ा हुआ है, वन्यजीवों का दम घोंट रहा है और पारिस्थितिकी तंत्र को विषाक्त कर रहा है।

एसएस एग्रीकल्चर इनोवेशन का उद्देश्य विटामिन और पोषक तत्वों की कमी की व्यापकता और दीर्घकालिक रूप से पोषण संबंधी पूरकों की अप्रभावीता को दूर करना है। भारत में, 4 में से 3 लोग अपर्याप्त पोषक तत्वों के सेवन के कारण छिपी हुई भूख से पीड़ित हैं। हम सुपर फूड 'माइक्रोग्रीन्स' और इसके मूल्य वर्धित उत्पादों के उपयोग के माध्यम से अत्याधुनिक तकनीक को टिकाऊ अभ्यास के साथ सहजता से एकीकृत करके इसका समाधान करते हैं।

हमने ओटिजन्स-लेट्स ब्रिंग ओट्स रिवोल्यूशन नाम से रेडी टू ईट/रेडी टू कुक हेल्दी ओट्स ब्रांड लॉन्च किया है। हमारा उद्देश्य उपभोक्ताओं की इस धारणा को बदलना है कि ओट्स को केवल नाश्ते में ही खाया जा सकता है। हमारा उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि उपभोक्ता यह मानें कि हेल्दी ओट्स सिर्फ़ नाश्ते की चीज़ नहीं बल्कि पूरे दिन और कभी भी खाया जा सकता है। हम बाजरे की तरह हेल्दी फूड सुरक्षा श्रृंखला में क्रांति लाना चाहते हैं

हमारी परियोजना का उद्देश्य रेशमकीट पालन के लिए अनुकूलतम टिकाऊ और स्वचालित जलवायु नियंत्रण प्रणालियों को लागू करके रेशम उत्पादन में क्रांति लाना है। हम उच्च परिशुद्धता वाले स्वचालित समाधान प्रदान करके असंगत तापमान और आर्द्रता प्रबंधन की चुनौतियों का समाधान करते हैं जो रेशम की गुणवत्ता और उपज को बढ़ाते हैं। हम विभिन्न व्यवसाय मॉडल के साथ विभिन्न किसान वर्गों का समर्थन करते हैं।

कीटनाशक मुक्त कृषि क्षेत्र को देखने के लिए एक तेज़ और कुशल समाधान प्रदान करने के लिए अत्याधुनिक माइक्रोफ़्लुइडिक तकनीक का उपयोग करना। यहाँ, हम नैनोकणों के उत्पादन के लिए एक किफायती (1 लीटर = ~< 2$), टिकाऊ और उद्योग-स्केलेबल (2 एमएल/मिनट) दृष्टिकोण का प्रस्ताव करते हैं। उत्पादित कच्चे माल को एंटी-माइक्रोबियल और फसल वृद्धि अनुप्रयोगों के लिए लक्षित किया जाता है।

रुवान फूडटेक ने फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के संरक्षण में उपयोग के लिए अत्यधिक कुशल खाद्य निर्जलीकरण विकसित किया है। हमारे दहानू तलासरी क्षेत्र में 30000 टन चीकू फल खेत में ही पक जाता है और उसे बाजार में नहीं भेजा जा सकता। आदिवासी महिलाओं के एक समूह के माध्यम से हम इसे आइसक्रीम, कुल्फी, मिल्कशेक, मिठाई आदि के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चीनी मुक्त सामग्री में संसाधित करते हैं।

क्लिमाक्रू एक डिजिटल समुद्री मंच है जो समुदाय-संचालित सहभागिता के माध्यम से टिकाऊ मत्स्य पालन और समुद्री शैवाल की खेती को बढ़ावा देने के लिए प्रौद्योगिकी, इंजीनियरिंग और सामाजिक विज्ञान का उपयोग करता है
हम यह कार्य 3 प्रमुख चरणों में करते हैं
• सबसे पहले, हम समुद्री शैवाल उगाने के लिए सबसे अच्छे स्थानों का अध्ययन करने के लिए उपग्रह डेटा का विश्लेषण करते हैं - यह हमारी जीआईएस और क्लाउड टीम द्वारा किया जाता है। हमारे स्थानिक मानचित्र का एक हिस्सा समुद्री मछुआरों को मछली पकड़ने की लागत कम करने के लिए मौसम और समुद्री सलाह भी प्रदान करता है।
• दूसरा, हम अपने पेटेंट खेती मॉड्यूल का उपयोग करके चुने हुए स्थानों में समुद्री शैवाल की खेती करने के लिए मछली पकड़ने वाले समुदाय के साथ मिलकर काम करते हैं और उन्हें प्रशिक्षित करते हैं - यह हमारी फील्ड टीम द्वारा किया जाता है
• तीसरा, हम समुद्री शैवाल को संसाधित करके मूल्यवर्धित उत्पाद निकालते हैं जिनका उपयोग जैव-उर्वरक, खाद्य प्रसंस्करण और जैव-प्लास्टिक उद्योगों में किया जाता है - यह प्रसंस्करण वैज्ञानिकों और वरिष्ठ रसायनज्ञों की एक टीम द्वारा किया जाता है
और अंत में, हमारी मार्केटिंग और बिक्री टीम उन्हें उद्योग में B2B विक्रेताओं को बेचती है।

हम भारत में अत्यधिक विघटित समुद्री आपूर्ति श्रृंखला को एक एकीकृत और समेकित बाजार के माध्यम से जोड़ रहे हैं, जहां विक्रेता और क्रेता दोनों ही हमारे या हमारे भागीदारों द्वारा विकसित और प्रसंस्कृत समुद्री शैवाल उत्पादों पर बातचीत और व्यापार कर सकते हैं।
हमारी प्रौद्योगिकी वैश्विक स्तर पर लागू है और हम एक स्थायी नीली अर्थव्यवस्था के निर्माण के लिए वैश्विक साझेदारों के साथ साझेदारी करना चाहते हैं।

परियोजना विवरण

हमारा लक्ष्य एक विरासत संयंत्र आधारित खाद्य व्यवसाय का निर्माण करना है, जो 10 वर्षों में 1000 करोड़ रुपये तक पहुंच जाएगा। हम लीन मैन्युफैक्चरिंग, इन-हाउस आरएंडडी, और समावेशी रोजगार और स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करते हैं। प्रमुख रणनीतियों में उत्पाद नवाचार, कुशल संचालन और रणनीतिक साझेदारी शामिल हैं। निवेशकों के लिए निकास विकल्पों में रणनीतिक अधिग्रहण, आईपीओ या प्रबंधन बायबैक शामिल हैं।

स्मार्ट सिंचाई प्रणाली: एक अवलोकन

*परिभाषा:* एक स्मार्ट सिंचाई प्रणाली एक उन्नत प्रौद्योगिकी-आधारित सिंचाई प्रणाली है जो पानी के उपयोग और फसल की वृद्धि को अनुकूलित करने के लिए सेंसर, मौसम पूर्वानुमान और स्वचालन का उपयोग करती है।

*अवयव:*

1. सेंसर: मिट्टी की नमी, तापमान, आर्द्रता और वर्षा सेंसर।
2. नियंत्रक: स्वचालित वाल्व, पंप और सिंचाई नियंत्रक।
3. संचार प्रणालियाँ: वायरलेस, सेलुलर या इंटरनेट कनेक्टिविटी।
4. सॉफ्टवेयर: डेटा विश्लेषण, पूर्वानुमान और निर्णय-समर्थन प्रणाली।
5. विद्युत आपूर्ति: सौर, बैटरी या ग्रिड विद्युत।

*यह काम किस प्रकार करता है:*

1. सेंसर मिट्टी की स्थिति और मौसम के पूर्वानुमान की निगरानी करते हैं।
2. डेटा नियंत्रक को प्रेषित किया जाता है।
3. नियंत्रक सिंचाई कार्यक्रम और जल अनुप्रयोग को समायोजित करता है।
4. स्वचालित वाल्व और पंप जल वितरित करते हैं।
5. सिस्टम वास्तविक समय में निगरानी और समायोजन करता है।

*फ़ायदे:*

1. जल संरक्षण: जल उपयोग में 50% तक की कमी।
2. फसल की पैदावार में वृद्धि: अनुकूलित पानी से फसल की वृद्धि में सुधार होता है।
3. ऊर्जा दक्षता: पम्पिंग लागत में कमी।
4. कम श्रम: स्वचालित प्रणाली मैन्युअल हस्तक्षेप को न्यूनतम कर देती है।
5. वास्तविक समय निगरानी: सिस्टम समस्याओं के लिए त्वरित अलर्ट।

*प्रकार:*

1. परिशुद्ध सिंचाई
2. ड्रिप सिंचाई
3. स्प्रिंकलर सिंचाई
4. केंद्र धुरी सिंचाई
5. स्मार्ट कंट्रोलर

*प्रयुक्त प्रौद्योगिकियां:*

1. IoT (इंटरनेट ऑफ थिंग्स)
2. एआई (कृत्रिम बुद्धिमत्ता)
3. मशीन लर्निंग
4. क्लाउड कंप्यूटिंग
5. वायरलेस संचार

*अनुप्रयोग:*

1. कृषि (फसलें, बाग, अंगूर के बाग)
2. भूनिर्माण (पार्क, उद्यान, गोल्फ कोर्स)
3. नगर पालिकाएं (जल प्रबंधन)
4. ग्रीनहाउस
5. फार्म स्वचालन

*चुनौतियाँ:*

1. प्रारंभिक निवेश
2. रखरखाव और मरम्मत
3. डेटा सटीकता
4. साइबर सुरक्षा
5. मापनीयता

*भविष्य की संभावनाएं:*

1. अन्य कृषि प्रबंधन प्रणालियों के साथ एकीकरण
2. ड्रोन और उपग्रह इमेजिंग का उपयोग
3. उन्नत डेटा विश्लेषण और एआई
4. शहरी और आवासीय क्षेत्रों में विस्तार
5. अधिक कुशल सिंचाई विधियों का विकास

अमृतत्व न्यूट्रिशन प्राइवेट लिमिटेड (ANPL) एक अग्रणी स्टार्टअप है जो विभिन्न आहार आवश्यकताओं और विकल्पों के अनुरूप विशेष और स्वास्थ्य के प्रति सजग पौधे आधारित खाद्य उत्पादों की एक श्रृंखला पेश करने के लिए प्रतिबद्ध है। कंपनी काजू के फल का अभिनव तरीके से उपयोग करती है, जिसे पारंपरिक रूप से किसान फसल कटाई के बाद होने वाला नुकसान (अपशिष्ट) मानते हैं। *भारत में, अमृतत्व न्यूट्रिशन प्राइवेट लिमिटेड काजू सेब पाउडर बनाने वाली पहली स्टार्टअप है और वर्तमान में पेटेंटिंग के अंतिम चरण में है*। उत्पाद श्रृंखला में ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी-अनुकूल चयन शामिल हैं, जो उन्हें उपभोक्ताओं के व्यापक स्पेक्ट्रम के लिए सुलभ बनाते हैं। WHO द्वारा अनुमोदित सुखाने की तकनीक का उपयोग करके, कंपनी अपने उत्पादों में कैल्शियम, विटामिन सी, मैग्नीशियम और फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्वों को प्रभावी ढंग से बरकरार रखती है, जिससे स्वाद और पोषण का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण सुनिश्चित होता है। अमृतत्व न्यूट्रिशन प्राइवेट लिमिटेड भारतीयों के स्वास्थ्य की स्थिति का पोषण करेगा, कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करेगा और खाद्य सुरक्षा में सुधार करेगा और साथ ही भारतीय काजू की खेती करने वाले किसानों के साथ गठबंधन करके सामाजिक प्रभाव भी डालेगा। हमें महिलाओं के नेतृत्व वाले उद्यम होने पर गर्व है, जो महिलाओं को कृषि उद्योग में नेतृत्व और नवाचार करने के लिए सशक्त बनाता है।

रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग से मिट्टी का क्षरण, जल प्रदूषण और पौधों के ऊतकों में अंतःस्रावी विघटनकारी रसायनों (ईडीसी) का संचय होता है। हमने खाद्य फसलों में रसायनों के स्तर पर डेटा तैयार किया है, जिसका उपयोग किसानों के लिए लक्षित समाधान बनाने और खाद्य पदार्थों में रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों की स्वीकार्य सीमा के लिए नीतिगत निर्णय लेने के लिए किया जा सकता है।

हमने एक जल में घुलनशील, उपयोग में आसान, गैर-विषाक्त, खाद्य आवरण [पेटेंट दायर] विकसित किया है जो बिना किसी प्रशीतन की आवश्यकता के फलों और सब्जियों की नमी की हानि, सूक्ष्मजीवी अपघटन, अधिक पकने और भूरे होने को कुशलतापूर्वक रोक सकता है और कटाई के बाद उनकी शेल्फ-लाइफ को कुशलतापूर्वक बढ़ा सकता है। प्रयोगशाला और पायलट पैमाने के क्षेत्र परीक्षण अध्ययनों में पाया गया है कि यह सूत्रीकरण 15 दिनों तक खराब होने से बचा सकता है।